ちょっと気になる記事を見つけた。
それは福井市にある老舗の洋食屋さん
トミーについて書かれた特集だった。
トミーのことはたまたま先日会った友人から
聞いていたこともあり読み進んだ。
天才創業者の味をずっと守り続けた
という記事を読み終える頃にはトミーへ行くことを決めていた。
そして2週間程前、同じ雑誌を見て行きたいと思っていたという友人と
ふたりで行く機会に恵まれた。
メニューを見る前からひとつは決まっていた。
タンシチューだ。
タンシチューはサラダとスープ、ご飯、デザート、コーヒーが付いて4000円。
もう一つをメインが海老クリームコロッケで
後の料理は同じで2000円というメニューを選んだ。
しばらく待って運ばれてきたタンシチュー。
このデミグラスソースの色を見ただけで本物を確信した。
そして一切れを口に運んだ。
ん〜、こ、これは凄い
かつて食べたことのない食感と驚愕のソースの深みの組み合わせ。
一瞬口の中で濃厚な味わいが広がるのに、
さっと引いていくあっさり感がある。
それに食べ終えた後に旨味だけが残る。
※皿に残ったこのソースは舐めました＾＾；
そして海老クリームコロッケ
中身を見たいので、ナイフを入れてみる。
海老がゴロゴロ入っていて、
クリームがとろけて出そうで出ない
絶妙なバランスでカタチを保っている。
思わず目を閉じる。
四感を全部閉じて、味覚だけに集中していまう。
こりゃコロッケじゃない！
あまりの美味しさに言葉が出ない。
お店の奥様の話だと、このコロッケには、
タンシチューのタンを切って入れた
タンクリームコロッケが存在し、運が良ければあるという。
しかもその日は、あるのだと言う。
通常、コースのコロッケは2個付いてくるが、
一個のオーダーが可能かどうか聞くと、
喜んでわがままを聞いてくれた。
さてタンクリームコロッケだが、
これはもう贅沢の極みコロッケで、
大げさな言い方をすれば、このコロッケの中に宇宙がある。
最初、正直いい値段がするなぁ・・・と思いました。
ですが、これは十二分に価値がある一品だと納得しました。
長い時間と最高級食材を厳選した老舗のレストランの伝統の味、
確かに天才と呼ばれた創業者の味を守り続けたトミーの存在は、
福井にとってはタカラモノだと感じました。
レストラントミー
0120-53-3080
福井県福井市上北野1-24-3
営業時間:AM11:00〜PM9:00
定休日/木曜
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おかげさまでランクアップしました＾＾
確かに名人の思い入れを感じさせてくれますね。
魅力的です。
価格を問わず、入りづらくない店なら良いなあ。
この艶は半端じゃありません。
なんと言っても、いったいどれだけの野菜やお肉が
このソースの中に溶けているか！？
東京からこれだけを食べに来る価値ありです。
いらっしゃ〜い＾＾
ランチだともっとリーズナブルだし、
気軽に洋食を楽しめる店だと思います。
こめやというラーメン屋さんは知らないんです。
ごめんなさい。
このブログでもほとんどラーメンが登場しないのは、
ラーメンを食べないからなんです。
おいしいラーメン屋さんがあったら教えてくださいね。
（行ったことないけど、見れば分かるわぁ）
贅沢感満載なので、まずはランチからがんばってみたいです。
こめやのラーメン屋さんは近いですのですが、
こめやの店舗は最近違うお店に変わってましたヨ。
まだ2品しか食べていませんが、これは間違いなし！でしょう。
たつやもランチに行きたいと思っています。
もしかしてお会いしたりして・・・＾＾；