たつやが数年前から書き込みをしている掲示板がある。
それは、福井の越前そばに関する板で、
そばやさん情報や、そばにまつわる話が書き込まれる。
（ヤフーの掲示板で地域情報＜都道府県＜福井県
＜全般＜福井特有のおろしそばって？という板です）
最初に書かれたのが2001年の4月15日だから、
かれこれ6年半も続いている名物板だ。
この種の板はある期間、誰も書き込みしないと
トピ落ちと言って、サーバーで勝手に処理され
消滅してしまうのだが、何とか生き続けている。
投稿数は5000近く、何度も消滅寸前で誰かの努力で続いている。
そばに関する面白い情報や楽しい書き込みが多いので、
よく覗かせてもらうし、
板で知り合い、その後、実際にお会いした方も何人もいて、
今でもそば友としてお付き合いいただいている。
そんな板も最近は、ちょっと停滞気味だが、
5000もの情報を無くしてしまうには忍びないから、
何とか皆で守っていきたいと思っている。
さて、前置きが長くなってしまったが、
「旧清水町で新しいそばやさんが開店した」
という情報をその板で知った。
そば亭 鈴木
築100年の旧家を借りて、12月5日にオープンした。
旧清水町志津ヶ丘の入り口にあるサークルKを左手に見て、
その交差点を右に折れる。
そば亭鈴木は、間もなく左手に見える。
瓢箪をデザインした感じのいい雰囲気の暖簾がかかっている。
玄関を開けると土間があり広い板の間がある。
どうやら客は奥の座敷で食べるようだ。
築100年以上とも言われるこの旧家は、
田の字型に座敷が４つあって、向かって左に６畳間がふたつ、
右に８畳間がふたつある。
メニューの中から、おろしそばの大盛りとニシンそばを選んだ。
いつもなら、おろし＋ザルというパターンだが、
この日はかなり冷え込んでいたこともあっての選択。
運ばれてきたそばは、黒っぽいエッジの立った太い麺。
そばだけで食べてみる。
かなりの腰で、噛んで味わう田舎そばタイプだ。
ダシは、すっきり系のやや甘口の醤油ベースに
大根の絞りを混ぜ、さらにネギも入れて出される。
ごつごつした感じが、逆に好感が持てる。
ニシンそばは、同じ麺だったため、
太い十割そばは、ぶつぶつ切れてしまう傾向がある。
このそばには細い麺の方が合うように感じた。
板の間の天井に懸かっていた凧。
光が差して美しい。
囲炉裏もありました。
ここで食べることも可能です。
ご主人は定年を期に、古い民家でそばやをやりたくて、
めぐり合ったのが、大森のこの建物だったそうです。
まだまだ発展途上かもしれませんが、
応援したいお店のひとつです。
そば亭 鈴木
福井県福井市大森町8-20
090-7089-3726
定休日 月・火曜日
営業時間 11：00-18：00
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こんど立ち寄ります。
古民家に興味のある人にとっては、
更に楽しめるところですね。
みらい塾の諭んちの近くですよ＾＾