昨年のそば会の様子です
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/28325679.html
ちょうど福井県産の新蕎麦が出回る11月下旬に、
一年の感謝を込めて、日頃から公私ともにお世話になってる方や、
自称そば好きの友人たちに声をかけて開催する。
とは言え、たつやはそばを食べるだけしか能がないため、
毎年どこかのそばやさんを貸し切って、
店主にそばを打ってもらい、そば会をしていた。
しかしながらそこのキャパシティいっぱいになる人数で
締め切りをせざるを得ない状況だった。
だけど今年は、6月にイレギュラーで
チェンバロコンサート&そばの会を企画し、
越前市にある旧料亭・春駒という風情のある建物で開催した。
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/45150441.html
雰囲気のある会場というだけでなく、
和室もたくさんあり、内部は広く、
厨房も完備しているという
そば会にもってこいの建物で、本当に気に入った。
そんなこんなで、今年のそば会は早い段階から春駒に決めていた。
問題は、そばをどなたに打っていただくか？
チェンバロコンサートのときは
、清水町にあったそばの名店八平（2005年12月に閉店）
を開いていた葛西氏に無理矢理お願いし、
一日だけそばやを春駒で復活してもらった。
今回もお願いしたいと思っていたが、
どうしても食べる側で参加したいという。
そば打手で悩んでいる時に、
ちょうど福井のそばに関しては偉人とまで讃えられる
中山重成氏の米寿祝賀会の準備段階で、
橋詰製粉所の橋詰社長とお会いする機会が増え、
その時相談して決まったのが
ふくいそば打ち愛好会のメンバーに打ってもらうことだった。
結局、2004年に全日本素人そば打ち名人大会で、
ただひとり名人に認定された岡本幸廣氏が
来てくださることに決まった。
明日は名人自ら、私たちの目の前で、そばを打たれ、
美味しい新そばをお腹いっぱい食べさせていただく。
ふくいそば打ち愛好会さんは、おろしそばをメインとしてるため、
日頃懇意にさせていただいている
鯖江のだいこん舎さんには、ザルだしを、
福井のやっこ城東店さんには、
フランス産鴨とカエシを分けていただいた。
今夜は明日のそば会での鴨汁そばのためのダシを作りました。
百姓の館鯖江店にお願いしてあった白ネギ。
24本買いました。
シャッキシャキのいいネギです。
ブログをしてるといいことがあるんです。
やっこ城東店の山口さんから、「ブログのお礼です！」
と言っていただいた鴨の赤ワイン煮込みです。
もう、めっちゃ旨くて旨くて・・・
明日は美味しいそばを食べながら、楽しいひとときを
過ごしてもらえれば、一番うれしいな。
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先日もＮＨＫで福井の早刈り蕎麦特集していたそうです。（月曜日の６時ごろから再放送するそうです）
鴨汁そばおいしそうです。
昨年は鶏インフルエンザで鴨肉もなかなか手に入りませんでした。
今度の子は、かなりやんちゃ・・・で
手を焼いてるみたいですが。
鴨は美味しかったです。
しっかり昆布とカツオでダシとって、
プロが作ったカエシを入れて、
フランス産鴨肉と、白ネギ・・・
これで旨くなければ嘘です。
信じられないくらい、パワフルな人が集まり、
本当に楽しいひとときを過ごしました。
来年は久美さんも来る？