以前のブログでも２回ほど紹介させていただいた
福井市のそば席・草庵さんが閉店することとなった。
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/22432361.html
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/35892250.html
実直なご主人が打つそばは、一切妥協がなく、
そば本来の美味しさと、ダシの原材料にもこだわり、
福井のそば通に愛されていた。
他の店では味わえない白ダシのおろしそばや、
フランス産の鴨の胸肉だけを使った鴨汁そば、
夏限定だった梅おろしそば、
たくさんそばを食べたい人のための替え玉、
奥様が作る優しい味のそば羊羹など、
お客様に満足してもらうようたくさんの工夫をしていた。
閉店のはっきりした理由はわからないが、
すごく残念でたまらない。
草庵のそばを食べられるのも、後一ヶ月弱。
閉店のお知らせを知って、土曜日のお昼に行ってきました。
今のうちに出来るだけ、行きたいものです。
おろしそば・白ダシ（荒挽き）
白ダシは醤油の匂いがないため、そばの香りがすごく立つ。
一口、そばを口に含めば、
そばの香りが口の中いっぱいに広がる。
鴨汁そば つけ麺で食べるためダシ汁は濃い目。
冷たいそばに、あつあつのダシ。たつやの大好物！
鴨南蛮 （細挽き）
カツオと昆布のダシが効いていて、
一口いただけば、もうそれだけで幸せ〜
細挽きの麺との愛称もＧＯＯＤです。
はじめてうどんを食べました。
手打ちではないのですが、透明に近い美しいうどん。
熱いうどんを冷たいダシにつけていただきます。
あ〜、それにしても残念です。
こうなったら、このブログを見た人が大勢押しかけて、
ご主人が閉店延期〜なんてことになって欲しいもんですが・・・。
おかげさまでブログランキング１０位前後につけています。
応援ボタン、ありがとうございます。
Ｄめも比較的に近所だしなるべく行きたいんだけど最近は行くたびに閉店の札で嫌われてるや（^^;
たつやさんのロゴスのＢＢＱ台、いいね！ ユニフレームやコールマンのより脚がしっかりしていて安定してる感じ〜♪ Ｄもこれにしやすわ！（＾Ｏ＾)ｖ
新しい火遊びけって？ はい！ これからはカマに凝ろうかなんて・・・（^^;
買ってから随分と使っていないダッヂオーブンに今年から使おうかと思ってます。(*^_^*)
別口の火遊びと美味いもんのご指南もよろしくね〜！(^^ゞ
おじゃまします。たつやさん。
今日こちらに来てみれば、なんと昨日の私の驚いたことが書いてあるではありませんか!実はね、恋焦がれて、昨日初めて行ってきたです。美味しさに感動していたら、ん？閉店を知らせる張り紙が。。。は？どういうこと？私の中ではこれから始まるお店だったのに…。ほんとに残念。閉店までにまた行きたいお店です。ね。。。
もっとＫさんとかＰさんみたいな、そばにお金を
かけても大丈夫っていう福井県人が増えてほしいですね。
でないと、閉店してしまう店、他にも出てくると
思うのですが・・・。
ロゴス、おすすめですよ＾＾
ダッヂオーブンに、玉ねぎとジャガイモを
丸のまんま放りこんでほっといてみてください。
あとで、熱々に塩とバターで召し上がれ！
だってあと一月しか味わえないんですよ・・・。
公開でえと、申し込みいたしま〜す♪
たっちゃん オヌシ、やるのぅ〜！（^^;
はい！ 是非とも草庵でお逢いしましょうね！
草庵の閉店で一番悔しいのは、あの蕎麦が食えなくなることと、あの鴨！
バルバリー種って鴨らしいけどあの味は絶品だよね！
ダッヂオーブンにあの鴨を放り込むのが愉しみだったんだよなぁ。。。（；.；）
いつもお世話になっております。
たつやさんのおかげで最近すっかり蕎麦好きです。
で、閉店の情報を聞き、慌てて
本日、草庵さん伺ってきました。
本当に美味しくてびっくりしました。
復活を期待します。
こんな店が閉店してしまうというのは、
福井人としても、情けないものがあります。
都会だったら・・・？
と思ってしまうのはたつやだけではないはず。
だけど、いつかまたどこかで再開してくれるものと
信じています。