『ビストロレアール』さんが今月閉店することになった。
思い起こせばこのお店を紹介してくれたのは、
うちの印刷会社に営業に来るガッツさんだった。
小松にいい店があるんですよ
フレンチのお惣菜を売ってて、めちゃめちゃ美味しいんですよ
それにそこのマダムがとっても素敵な女性なんです♪
あ、もちろんシェフもバイク好きでいい人ですよ
たつやはこの3行目に反応した。
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/153596930.html
もうあれから4年近くの年月が流れ、
その間、レアールさんに食事に行ったり、
また逆にシェフにたつや主催のイベントに来てもらったり、
お店の方とお客さんという関係でなく、
旧知の友だちのようにいさせてもらった。
最近では糖質制限のフルコースを
リーズナブルな価格で食べさせてくれていたが、
残念ながらビストロレアールは閉店することとなった。
少し前にその話を直接お聞きし、本当に残念に思い、
とても悲しくなって、すぐにお店に行くことにした。
もう福井シェフの料理がココで食べられないかと思うと、
せめてシェフがココの厨房で仕事をしているところを
カメラに残したいと思った。
今まではいくら強引なたつやとしても、
シェフの仕事場に入ってまで、
撮影をすることは遠慮すべきことだと認識していた。
しかしながら、もうこのチャンスは訪れない。
思い切って、シェフに撮影をさせてもらえないかと尋ねた。
シェフも快くいいですよと答えてくれた。
デリカテッセン・レアール時代も、ビストロレアール時代も
本当にいい思い出ばかり。
あまりの美味しさに気絶をする！
気絶したたつやの写真もシェフのブログに載っていたりする。
シェフの作るスープドポアッソンのパスタのあまりの美味しさに驚いたり、
包丁一本で作ったという発泡スチロール製の天使や立体アートに感動したり、
お客さんが帰った後に、思いついた単語を絵で表現するという
バカバカしいゲームをずっとやっていたこと、
たつやが愛車Kawasaki Z2に乗って行った時に、
うれしそうにバイクに跨って子どものように喜んでいたシェフの笑顔、
マルシェワンダーランドにも2年連続で出店してくれたこと・・・。
たつやにすれば、節目節目になるイベントには、
いつも笑顔で協力してくれた福井ご夫妻です。
石窯パーティ、そば会、マルシェワンダーランド等では、
本当にお世話になりました。
でもこれからはまた違った展開になって、
新しい次元で、新しい世界で、もっともっと深いお付き合いを
させてもらえるのだと信じています。
福井シェフ、いつも素敵な笑顔のマダム
いつもいつも快く迎えていただき、
本当にありがとうございました。
そして、お疲れ様でした。
レアールさんのホームページです。
http://bistroleshalles.wordpress.com/
シェフのブログに今回のことが書かれています。
以前のようになかなか毎日更新することが出来ませんが、
たくさんの方に応援いただいて、いつも上位にランキングいただいています。
密かに北陸ナンバーワンに返り咲くことを目指してますので、
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