それまでにもmixiやツイッターとかいうものにも登録はしてみたものの
あまり長続きしなかったのですが、何故かフェイスブックは続いています。
その一番の理由はフェイスブックに登録している人は99％本名、
写真もほとんどが自分自身の写真を登録していることだと感じています。
インターネットの世界ではどうしても有りがちな匿名性が少ないので、
どこの誰がどういう発信をしているかがわかることで信頼しているのだと思います。
さて、たつやのフェイスブックでのお友だちはかなりの人数になりましたが、
そのうち9割は実際に知ってる人です。
その中でも普段からお付き合いをしている方から、
たつやが時々やってる石窯パーティを
「フェイスブック仲間で企画して欲しい」と頼まれました。
石窯は外にあるので、暑過ぎても寒過ぎてもしんどいので、
どうしても春先か秋口に企画することが多くなります。
寒くなる前に！ということで、急遽11月3日文化の日に開催しました。
たくさん写真を撮り過ぎてなかなか整理が出来ていないので、
今夜は石窯パーティの脇役たちの食べ物編を書こうと思います。
この日は、たつやも大好きな小松のフレンチレストラン＆惣菜の
デリカテッセン『レ・アール』さんが
定休日とちょうど重なったこともあって、
参加してくれることになりました。
折角、鯖江まで来るのだから！ということで、
無理を承知で、パーティであのパスタをお願いしてみたところ、
何と快諾してくれたのです。
その名も『スープドポアッソンのパスタ』
フランスではスープの女王とまで言われるスープで、
様々な魚介類から旨味だけを抽出したもの。
それを更に煮詰めて濃厚な味のスープをベースに、
この日は鯛やヒラメ、イカなどを混ぜたパスタなのです。
たつやは石窯の前から動けず、前半のパスタが出来たことは、
向こう側から歓声が上がったことで知りましたが、
二度目に作ってくれた時には、真横で撮影しながらそのパスタを待ってました。
他に人参のサラダ、豆とソーセージの煮込みなどのお惣菜を
持ち込んでくださいました。
ピザ生地はいつもたつやの石窯ではお世話になっている
ロフティの谷口守シェフが作ってくれます。
48時間発酵のフランスパンの生地を使ってくれます。
焼き立てのもちもちとした食感がたまらなく美味しいです。
トマトソース、バジルソース、ホワイトソース、
カレーソース、明太子ソースの5種に、
いろんなトッピングのバリエーションで楽しみました。
今回は初めて小浜でいただいた小浜で作られている鯖の燻製を
乗せていただきましたが、あまりの美味しさにビックリ！
また米五さんのはまな味噌をトッピングしたピザにも感動しました。
はまな味噌とチーズのピザは、定番メニューにもなりそうです。
そして参加者から最大限の笑顔で迎えられるのが、
このかたまり豚肉です。
2キロ強の豚肩ロースを前日から仕込んで、
当日、フライパンで回りを焼いて、アルミホイルに包んで、
石窯の中に入れること45分。
この時ばかりは、たつやの周りに人だかりが起きます（笑）
アルミホイルを開いて、肉の真ん中を切った瞬間、歓声が上がります。
めちゃめちゃいい匂いが広がります。
3ｃｍほどの厚みに切って、サイコロ状に切り分け、
塩味が混ざるように、最後にたつやが手で掻き混ぜます。
「おまたせしましたぁ！ さあ、どうぞ〜」
の声と同時に何本もの箸が伸びてきます。
たつやは参加してくれた人がその肉を口に入れた瞬間の表情を見るのが楽しみで、
毎回、この豚肉の石窯料理をすると言っても過言ではありません。
珈琲はいつもイベントの時にお世話になっている越前市の自家焙煎珈琲店の
『たちばなや』さんが相変わらず美味しい珈琲を何倍も入れてくれます。
その合間、合間にしっかりと美味しいモノはゲットしていたようです。
こうしてたくさんのプロの方々が一緒に楽しんでくれるというスタンスで、
成り立っている石窯パーティです。
たつやは石窯を暖めることと、場所を提供すること以外は何も出来ないので、
こうしていろんな方が協力してくれることに、あらためて感謝しました。
秋の穏やかな一日、美味しい料理がより一層笑顔を増やしてくれました。
みんなの様子は、また別の日に紹介したいと思います。
※今日の写真はたつやの撮影だけでなく、
松村カメラさんと田中謙次さんの写真も使わせていただいています。
ありがとうございました。
実はたつや、毎日短くて1時間、最近は2時間かけてブログを書いているんです。
だからお願い！って言う訳じゃないんですが、
応援クリックは面倒だけど多分2〜3秒くらいで出来ると思うんです。
ご苦労さ〜んって感じで押してもらえたらやっぱ、うれしいです。
いつもありがとうございます。
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1864記事目
美味しそう〜☆
お腹減ってきた（笑）
当日は本当にお世話になりました。
初めてお邪魔させていただきましたが、どれもが実に美味しかった。
写真をみて、またお腹が鳴り出しそうです（笑）。
ありがとうございました。
ますます、すごいですね
お腹がすきますぅ(笑)
私もFacebookやってまして、お友達になりたいです。
植田薫先生とも交流させて頂いたりしてます。
宜しくお願い致します。
いつか来れる日が来ることを願っています。
何だか知らないうちに更に美味しいモノが・・・。
うれしい悲鳴ですｗ
特に初めて参加した人にはインパクト大みたいです＾＾
また、是非ご参加くださいね〜。
美味しい食べ物はもちろんですが、集まる人もとっても良かった！
また是非いらしてくださいね。
植田先生の教え子さん？かな。
どうぞこちらこそよろしくね♪