とお叱りを受けるかもしれないが、
今になって考えてみれば、本当に思い出深い店だった。
清水町の杉谷に、そば茶房・八平があった。
過去形なのは、昨年末に閉店したのだ。
とにかく、そば好きにとっては、天国のような店だった。
まず第一に絶対的に旨い！
二番目に量が多いのに、リーズナブル。
三番目にお客のリクエスト（わがまま）に応えてくれた。
その他、うどんもあったし、
おろしそばは太麺、もりそばは細麺の２種類。
長浜のラーメンみたいに替え玉があったり、
・・・と数多くの伝説？を残した。
千葉県市川市の一茶庵で修行した店主の見事な細い麺
10月には北海道産の新そばが食べられた。緑っぽい色が新そば。
滅多に食べられなかったが、贅沢三昧の八平スペシャル
そばとうどん、鴨のつけ汁ともりつゆ、サクサクのかき揚げ、
それにデザートにそばアイスがついていた。
寒くなると、かけがまた旨かった！
店主のご夫妻のお人柄も、店の作りや雰囲気も良く、
もちろんそこで食べる全てのものが、美味しかった。
しかしながら、諸般の事情で閉店したのだった。
常連さんのショックは計り知れないものがあったと思う。
（たつやもそう）
ただ、閉める時に、店主がこう言っていた。
「必ず、店は再開する！」と。
その言葉を信じて、そのことにエールを贈るためにも、
ここで前の店をアップして、再開を待ちたいと思う！
八平の復活を心から祈っています！ ねっ、ｋさん
くしくも 昨日 青 さんから 暑中見舞いの
はがきが来たとこです。 たぶん たっちゃんの
場合も一緒で 八 のアップをしたくなったのでは？
早く再開して欲しいね。あの するすると入るそばを 味わいたいねえ。
このブログ Ｄ Ｐ Ｈ さんは見てるのかな？
もし、よければかんさんから教えてあげてくださいませんか？
そば板に書こうかとも思いましたが、
以前に、ちょっと嫌なこともあったので、
あそこにアドレスを載せるのは、あまり気が進みません・・・。
Hさんが見てくれて、想いを新たにしてくれたらうれしいっすね！