全国的に人気のようです。
鯖江では「さばえいなり」や、「さばえドッグ」があります。
特に「さばえドッグ」は福井市の西武百貨店の地下食品売り場にも進出し、
全国区に一躍なろうとしていて、
鯖江市民としては、うれしい限りです。
さばえドッグについてはまた別の機会にブログに紹介したいと思いますが、
今日は、隠れた一品をこっそり教えちゃいます^^
それは昆布巻!
なんじゃ〜、年寄りくさい・・・
と思われる方もいるかもしれませんが、
いやいや侮れませんぜ!この昆布巻。
昆布はミネラルを豊富に含み、健康食品の代表みたいな食べ物ですが、
旨み成分がたっぷり含まれ、日本料理には欠かせません。
そして鰊。
昆布も鰊も北海道で獲れるのですが、
これらは北前船によって日本全国にもたらされました。
なので、日本海側には特に昆布やさんが多いようです。
余談になりますが、日本で一番昆布の消費が多いのは沖縄県です。
これこそまさに北前船と朱印船によって運ばれた昆布が
沖縄に定着し食文化としてカタチを成したのです。
さてこの昆布巻ですが、若いときにはあまり食べませんでした。
でもうちのかみさん(富山県高岡市生まれ)が昆布巻が大好きで、
たつやもいろんな昆布巻を食べるようになりました。
そしてそのとろける旨さの昆布巻は、
たつやの家のすごい近所にあったのです。
それは今や全国区となった西山公園のすぐ東にある
その名も『西山ストア』という地元の小さなスーパーなのです。
スーパーの一番奥にその昆布巻はあります。
1本380円!
デカイ!25cmはあろうかというキングサイズです。
顔なじみのおばちゃんに「2本ちょうだい!」
年季の入ったホーロー引きバットに入った昆布巻を
パックに入れてラップをかけてくれます。
カメラを向けるたつやに照れるかわいいおばちゃん^^
家に持って帰ってその日の晩御飯にいただきます^^
もうこの昆布のとろとろ感がたまりません!
少し甘めの味付けですが、
輪切りにして熱々ご飯に乗っけて口に運べば、
そこは昆布巻パラダイス^^
もちろん近所の人たちからは大人気の昆布巻なのです。
毎日1本1本手作りで作られる西山ストアの昆布巻なので、
たくさん作れないそうで、たまに夕方には売り切れる日もあります。
実は、ここの昆布巻はお盆や年末には
一日に500本以上の予約が入ることもあるとか@@;
恐るべし!西山ストアの昆布巻です
多目に欲しい方や遠方の方は確認の上、
行った方がベターだと思いますよ^^
西山ストア
福井県鯖江市本町4丁目3-19
TEL.0778-52-7800
FAX.0778-53-0478
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ダイスキです!
西山ストアさんなら、私も歩いてお買い物にいけますね♪
それに鯖江の住人になったこと大歓迎です!
ミネラル豊富でお肌にもいい昆布、
縁起モンだし、是非一度食べてみて〜♪
ちょっと甘めの味付けだけど、
ご飯に合うよ〜