たつやが蕎麦を食べ歩くようになったのは、もう２０年も前のことだが、
当時はミニコミ誌を作っていて、自分が蕎麦にハマっていたこともあって、
そばやの食べ歩き特集などという企画したこともあった。
この頃に取材を兼ねて食べに行った時も、
切れのいいスッキリだしと、麺との相性がたつやの好みだった。
そんな「まつもと屋」には、昨年そば友と
丹南蕎麦ツアーと称した集まりを企画し、グループで一度おじゃました。
その時のメンバーのここの評価はかなり高かった。
武生に住む同級生と久しぶりにランチでも行こうか、
と連絡を入れると、意外にも
「まつもと屋さんはどう？あそこの健康定食は美味しいよ」
という答えが帰ってきた。
店に入ると右側にはテーブル席が３つ。
左手は座敷になっていて座卓がふたつ。
座敷には、ちょうど季節の花、紫陽花が生けてあり、
窓際にも大きな鉢に赤い百合？が生けてあった。
新しい店舗ではないが、本当にきれいにしてある。
３種類ある健康定食のうち、ふたつを選んだ。
ひとつは玄米ご飯と小鉢、味噌汁、漬物、おろしそば、デザート。
もうひとつは、麦ご飯とトロロ、後は同じメニューで
いわゆる麦とろとおろしそばを楽しめるセットメニューだ。
で、料金はというとうれしい８００円。
おろしそばはぶっかけでなく、おろしを混ぜたダシがついてくる。
今回は少し柔らかめの麺だったが、蕎麦の味はしっかりしていて、
おろしとキレのいいダシが美味しい。
大根は辛くないが、季節によっては辛味大根も出るそうだ。
大根やネギは自家製で、常に新鮮というのもこの店の特徴だ。
味噌汁にしても、玄米ご飯、麦ご飯、サラダ、漬物、
デザートのメロンに至るまで、
ひとつも手を抜くことのない非常にレベルの高い
お買い（食べ）得のランチだった。
またここで他の友人も誘って、ご飯を食べようと同級生と話した。
まつもと屋
越前市国府2-6-5
0778-22-1353
営業時間 11:00〜21:00 木曜定休
そう言えば
福井の蕎麦屋さんが百軒載ってる本には「蕎麦の切り口が斜めだ」って書いてありました
勉強してきます
(^O^)/
今立と武生が昔から、有名な店が多いですが、
隠れた名店は、結構あると思っています。
またボチボチアップしていきたいと思います。