という噂を聞いたのは、６月の初めのことだった。
場所は武生の住宅地の中らしい。
そういえば、その昔、武生に栄寿司という旨いお寿司やさんが
昼間だけ、絶品のそばを打っていたことがあった。
武生でも有名な店で、広小路（今の蔵の辻東側）にあった。
ネタを吟味するし、手先の器用な寿司屋さんが出すそばは、
旨いに決まっている！と思って通っていた。
実際、めちゃめちゃ美しくおいしい麺で、
当時としてはまだ珍しかったやや細麺を打っていた。
おおよそ２年くらいでそばを出すのはやめてしまったが、
あの幻のそばをまた食べたいと思っている。
さて、今回はそのお店の名前を教えてもらい、
前もって電話で確認をした。
店の名前は「勘平」。
たつやの尊敬するそば友で屋号を「勘兵衛」という方がいる。
（時折このブログにも「かんべい」名で書き込んでくれる）
この店に行くのに、勘兵衛さんをお誘いしない訳にはいかない。
「もしもし〜、かんさん、またそば食べに行きましょうよ」
「うん、いいね〜！今回はどこ？」
「あのねぇ、かんべいって寿司屋がそばを出してるらしいんですよ」
「え〜、それは是非ともお願いしたいですな」
「たつやも行ったことないんですが、この店名なら、
かんさんと一緒に行きたいですから」
「いや〜うれしいですね！では楽しみにしてますね♪」
ナビを頼りに細い道を村国山に向かって進んでいくと、
右⇒の看板があって、更に進むと左←看板。
ホントに住宅地の真ん中（やや山際）にその店はあった。
暖簾に「勘平」
ご主人が出迎えてくれ、座敷に通してくれた。
どなたかの家を訪ねている感じだ。
小奇麗な座敷の床の間にはこんな書が掛けてあった。
漢文は苦手だけど、意味は理解できるし、何か思うものもあって、
しばらくその軸を眺めていた。
メニューを聞くと、「おろし、塩おろし、ザルの３品です」
かんさんとたつやは、それぞれ一皿ずつ頼んだ。
やや細めの幅広麺、しっかりした蕎麦。
ダシははっきりすっきり。昆布ダシが利いている。
塩のおろしそばは池田の一福が有名だが、ここの塩味も旨い。
麺がしっかりしている分、こちらの方がたつやの好み。
山葵と大根おろしのハーモニーにうっとり♪
最初の２品に比べるとやや太めの麺で、腰も強い。
（もしかすると２種類の麺を打っているか、切り分けているかのどちらかだろう）
ダシの味はザル用に甘めの味付けでしっかりしている。
〆て３品で１７５０円也。
新規店で久しぶりに旨いそばをいただいた。
※そばを食べたいときは予約をした方がいいとのことでした。
勘平
福井県越前市押田１丁目１９−２０
TEL: 0778-24-1403
前略 先日はおいしいおそばやにお誘い頂きまして、有難うございました。
お客さまは2名だけだったので おかげさまで 久しぶりに 丁寧にキチンと 作った そばを落ち着いた雰囲気で頂きことが出来ましたこと 厚くお礼申し上げます。
本業は御寿司屋さんと伺いましたが そばの腕前もそばや顔負けの ハイレベルのそばでした。
御寿司屋さんだけに 出汁（つゆ）の味はさすがと言うものでしたね。今後もまたこうした機会があれば御声掛け下さい。
また 以前より 棚上げになっています 奥越 方面の件も合わせてよろしくお願いいたします。
ますます 暑い日が続きます。どうぞ お体 ご自愛頂きます様お願いし、まずは先日のお礼まで。
新しい店は行ってみたいけど、意外にハズレ？が
あったりするもんですよね。
その点、今回はアタリでしたね〜。
そろそろいつもの店もアップしなくちゃね。
そうそう、吉永小百合似の・・・。