変わりそば会＠だいこん舎

そばトモのかんちゃんから、お誘いを受けた今日のそば会は、
一風変わったメニューでした。
春の旬の野菜と地元食材を使ったイタリアン的日本そば！
という感じでしょうか・・・。

一皿目
アスパラガスとトマト、鯛のカルパッチョ風バルサミコ味そば

二皿目
生へしことセリの白和えそば豆板醤入り


三皿目
筍と三つ葉のあんかけそば


四皿目
細打ちのおろしそば（ノーマル）


�@感想・・・食べたことがない組み合わせが新鮮でした。
　　　　　　特にトマトとそばの相性はｇｏｏｄです。
　　　　　　できればタイはもう少し小さく切ってくれた方がいいかも？
�A感想・・・セリの歯ごたえと白和えの中のへしこの塩味と
　　　　　　隠れた豆板醤の辛味のハーモニーが抜群。
　　　　　　豆腐とそばは絶対合うと思います。
�B感想・・・餡がなんともいえない懐かしい感じの味でした。
　　　　　　筍がスモークされたような芳ばさは好み。
　　　　　　太麺を少し温めたから、そばの香りも出て、かなり好評。
�C感想・・・定番のおろしそばながら、リクエストでその場で
　　　　　　打ってもらったため、腰もあって満足の逸品。

だいこん舎というお店のご主人が、いろいろ考えたメニューで
普段は食べられないメニューです。
そば好きのメンバー１１人は、しきりに関心しながら食べていました。
でも、最後にノーマルのおろしそばを頼む辺りは、やはり福井人ですね〜＾＾
　　　　　

Comments

昨日はお疲れ様でした。　次回のそば会を楽しみにしています。　奥越・丸岡・河合　いずれかで宜しく！！。

Posted by kan at 2006年05月10日 14:46

いつもありがとうございます。
おかげさまでおいしいそばに巡り会えます♪
大野のＳは期待できそうです！
近いうちに電話して聞いてみますね〜

Posted by たつや at 2006年05月10日 20:36