2009年09月08日

イチジクのコンフィチュール完成^^

完熟イチジクのコンフィチュールが出来ました!

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たつや初プロデュースの桃のコンフィチュール
予想を遥かに上回る人気で、発売してから
わずか2週間ほどで売り切れてしまいました。
その後もお客様から桃ジャム欲しかったのにぃ・・・
という話ももらったりもしました。

あの時は一度買っていただいたお客様が、
再びセットで買っていかれたり、
一度に3セットご購入してくださった方もいらっしゃいました。

http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/124395053.html
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/125234536.html

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という自慢の桃のコンフィチュールを作ってくれたのは、
たつやではなくロフティの谷口守シェフなのですが^^;

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今回の特選素材は岡山のイチジク農家のTさんより
送っていただきました。

瀬戸内の温暖な気候で育った路地モノで、
香りと甘味の強い蓬莱柿という種類のイチジクです。

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とれたての完熟イチジクをクール便で送ってもらい、
夜のロフティの厨房で作業です。
たつやもビンの煮沸消毒などのお手伝いをします。
それにしても守シェフの手際の良さは
見ていても気持がいいです。

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試作ビンを一本もらって帰って、
ロフティのカンパーニュを軽く焼いて、
無塩バターとイチジクのコンフィチュールを乗せて、

いただきま〜す。

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おお!口の中で広がるイチジクの香りと甘さ!
さすが谷口シェフが自信を持って作り出したコンフィチュールです。


今回のイチジクのコンフィチュールは
前よりたくさん作るつもりでしたが、
100本ほどしかできませんでした。
今回はこの大きめイチジクが2個まるまる入っています。

ロフティ武生本店、ロフティ鯖江店、カンパネルラ
3店にて明日より販売します。
それからたつやのメールでもご注文できます。

1本750円、お得な3本セットは2000円です。
3本ならばエクスパック500円でお送りすることが可能です。
よろしかったら是非お試しくださいね〜


ロフティ武生本店
福井県越前市芝原町4丁目7-98
(ハーツ芝原店東側)
0778-22-1106
営業時間:AM7:00-PM7:00
日曜日定休

ロフティ鯖江店
福井県鯖江市本町1丁目2−10
TEL 0778-54-0121
営業時間:AM7:00-PM7:30
日曜日定休

カンパネルラ
福井県鯖江市本町2-2-22
TEL 0778-52-5515
営業時間:AM11:00-PM6:00
木曜日定休
通販・予約は jun-1fu@movie.ocn.ne.jp
またはFAX0778-52-8543までお願いします。


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posted by たつたつ・たつや at 22:42| ☁| Comment(6) | TrackBack(0) | グルメその他 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
今はちょうどイチジクの季節ですね。

うちの近所でも露地モノがいっぱい!
近所の庭先でなったモノなど、頂き物が多いので、嫁さんがジャムにしています。糖度が高めなので砂糖は控えめ、レモン果汁で酸味を補強すると美味しいものになります。

愛知の知多半島はイチジクの産地で、焼き物の街・常滑にはイチジク餡を入れた大判焼きがありますよ。けっこう美味しいです。
Posted by Shige at 2009年09月08日 23:02
shigeさん、そういえば愛知県産のイチジクは、
こちらの産直センターやスーパーでよく見かけます。
本場なんですよね。
常滑は行ったことがありますが、
イチジク餡の大判焼きのお店はさすが知りません・・・。

でも考えてみれば、超贅沢大判焼きですね〜^^

先日、また西本さんへ行っちゃいました^^;
Posted by たつや at 2009年09月08日 23:09
前回の桃のコンフィチュールが忘れられません。めっちゃぁ、おいしかったよ 今度のイチジクも1セットお願いしま〜す。
Posted by momo at 2009年09月09日 07:50
こんにちは!今回はイチジクですか!
桃のコンフィチュールはとってもおいしくて、
もったいぶって食べたのに、すぐになくなってしまいました。
おみやげを配った人にも好評で、「買いたいけど、中国に送ってくれるかしら」と言っていました。
あいにく、もう売り切れていましたが…
イチジク、中国からは注文できませんよね…
食べたいなー。あー、たつやさんのブログは
なまごろしです〜!
Posted by 中国ゆきえ at 2009年09月09日 10:51
momoさん、前回も今回もありがとうございます。
材料も吟味して、守シェフに精魂込めて作ってもらったジャムだから、
喜んでいただけるととってもうれしいです^^
Posted by たつや at 2009年09月10日 23:05
ゆきえ@中国さん、送ってあげたいなぁ^^
だけど作った時は、
まさかあの桃のコンフィチュールが遠く中国で、
食べていただき、
好評を得るとは夢にも思いませんでした。

もし良かったら実家から何かを送るついでがあれば、
一緒に入れてもらうとか???
たつやとしては、子どもさんが食べても、安心安全のジャムを、
是非食べて欲しいと思います。

tomoちゃんが11月に結婚するよ^^
Posted by たつや at 2009年09月10日 23:10
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