たつや初プロデュースの桃のコンフィチュールは
予想を遥かに上回る人気で、発売してから
わずか2週間ほどで売り切れてしまいました。
その後もお客様から桃ジャム欲しかったのにぃ・・・
という話ももらったりもしました。
あの時は一度買っていただいたお客様が、
再びセットで買っていかれたり、
一度に3セットご購入してくださった方もいらっしゃいました。
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/124395053.html
http://onmyojitatsuya.seesaa.net/article/125234536.html
という自慢の桃のコンフィチュールを作ってくれたのは、
たつやではなくロフティの谷口守シェフなのですが＾＾；
今回の特選素材は岡山のイチジク農家のＴさんより
送っていただきました。
瀬戸内の温暖な気候で育った路地モノで、
香りと甘味の強い蓬莱柿という種類のイチジクです。
とれたての完熟イチジクをクール便で送ってもらい、
夜のロフティの厨房で作業です。
たつやもビンの煮沸消毒などのお手伝いをします。
それにしても守シェフの手際の良さは
見ていても気持がいいです。
試作ビンを一本もらって帰って、
ロフティのカンパーニュを軽く焼いて、
無塩バターとイチジクのコンフィチュールを乗せて、
いただきま〜す。
おお！口の中で広がるイチジクの香りと甘さ！
さすが谷口シェフが自信を持って作り出したコンフィチュールです。
今回のイチジクのコンフィチュールは
前よりたくさん作るつもりでしたが、
100本ほどしかできませんでした。
今回はこの大きめイチジクが2個まるまる入っています。
ロフティ武生本店、ロフティ鯖江店、カンパネルラの
3店にて明日より販売します。
それからたつやのメールでもご注文できます。
1本750円、お得な3本セットは2000円です。
3本ならばエクスパック500円でお送りすることが可能です。
よろしかったら是非お試しくださいね〜
ロフティ武生本店
福井県越前市芝原町4丁目7-98
（ハーツ芝原店東側）
0778-22-1106
営業時間：AM7:00-PM7:00
日曜日定休
ロフティ鯖江店
福井県鯖江市本町１丁目２−１０
TEL 0778-54-0121
営業時間：AM7:00-PM7:30
日曜日定休
カンパネルラ
福井県鯖江市本町2-2-22
TEL 0778-52-5515
営業時間：AM11:00-PM6:00
木曜日定休
通販・予約は jun-1fu@movie.ocn.ne.jp
またはFAX0778-52-8543までお願いします。
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うちの近所でも露地モノがいっぱい！
近所の庭先でなったモノなど、頂き物が多いので、嫁さんがジャムにしています。糖度が高めなので砂糖は控えめ、レモン果汁で酸味を補強すると美味しいものになります。
愛知の知多半島はイチジクの産地で、焼き物の街・常滑にはイチジク餡を入れた大判焼きがありますよ。けっこう美味しいです。
こちらの産直センターやスーパーでよく見かけます。
本場なんですよね。
常滑は行ったことがありますが、
イチジク餡の大判焼きのお店はさすが知りません・・・。
でも考えてみれば、超贅沢大判焼きですね〜＾＾
先日、また西本さんへ行っちゃいました＾＾；
桃のコンフィチュールはとってもおいしくて、
もったいぶって食べたのに、すぐになくなってしまいました。
おみやげを配った人にも好評で、「買いたいけど、中国に送ってくれるかしら」と言っていました。
あいにく、もう売り切れていましたが…
イチジク、中国からは注文できませんよね…
食べたいなー。あー、たつやさんのブログは
なまごろしです〜！
材料も吟味して、守シェフに精魂込めて作ってもらったジャムだから、
喜んでいただけるととってもうれしいです＾＾
だけど作った時は、
まさかあの桃のコンフィチュールが遠く中国で、
食べていただき、
好評を得るとは夢にも思いませんでした。
もし良かったら実家から何かを送るついでがあれば、
一緒に入れてもらうとか？？？
たつやとしては、子どもさんが食べても、安心安全のジャムを、
是非食べて欲しいと思います。
tomoちゃんが11月に結婚するよ＾＾