『福井のおろしそばって』というトピックがあった。
残念ながら、3年ほど前に落ちてしまい、今では見ることができない。
盛んに書き込みがあったのは5年ほど前のことだと記憶している。
その当時は今みたいにブログというものもなかったし、
福井のおろしそばファンがそれぞれが贔屓の店情報や、
イベント情報、時には小説風な書き込みをしていて、
かなり賑わっていた。
そのトピックの中でも、やはり常連さんが何人かいて、
オフ会をやるという話で盛り上がった。
要するに、いつもはネット上でしか会わない人たちが、
実際に顔を合わせて、そばを食べましょう！という集まりだ。
そして会場に決まったのが、丸岡町にある『まどか』だった。
トピックの中でも、誰もが認める福井のそば大好き人の勘兵衛さんに
幹事をお願いし、決めた記念すべき最初のオフ会のそばやだ。
実はその頃掲示板での出会いが、今でもたつやのそば友として、
ずっとお付き合いいただいているのだ。
そんなことを思い出しながら、久しぶりにまどかを訪ねた。
ガラス張りのサッシドアを開けると、中に本当の入り口があり、
玄関先で靴を脱いで中に入る。
福井のそばファン代表として名を馳せた？
勘兵衛さんのお奨めだけあって、
当時は実に香り高い上質のそばを味あわせていただいたが、
はたして、その味は変わっていないだろうか？
おろしそば大盛をオーダー。
大盛は二皿となる。
もう、見ただけで美味しさが伝わってくるようだ。
カツオ節のみトッピングされ、大根おろしとネギが別皿で出る。
実に丁寧な仕事をしている。
麺もおろしもネギも・・・当然のようにダシもだ。
ぶっかけにしてかき混ぜて、大きな口を開けていただく。
う～ん、まったく変わらない美味しさだ。
地元丸岡でとれた上質のそばを使っていることもうれしい限り。
久しぶりに行ったまどかは、大盛ふたつの4皿くらい
平気で食べられそうなシンプルながら旨いおろしそばだ。
丸岡方面に行った時は、お奨めしますよ＾＾
そば処 まどか
福井県坂井市丸岡町下安田6-10-5
0776-66-8348
営業時間 AM11:00〜PM9:00
定休日 毎週水曜日
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明るい店内が印象的でした。
暑い夏にはやっぱりお蕎麦ですよね♪
今年は色んな蕎麦屋さんに行こうっと♪
お互いに氏素性を明かしたのもこの時でしたね。
そば板が盛んの盛り上がっていましたが
いまでは あの掲示板も数軒しかない衰退ですね。
そば好きのコメントでは余り書く人がいないが
そばのおいしさの一つに
「角が立つ」 と言う表現があるのです。
切り口そばが丸いそばと 四角いそばを
食べ比べると 口の中で 絡む ひっかかる 歯ごたえがきつくなる のが 四角い そばです。
まどかのそばは キチンと 四角い 仕事を
していますので 「角が立つ」を味合うことが出来ますよ。
福井のそばは、本当にお店に寄って、まったく味が変わります。
だからこそ食べ歩きの楽しみがあるのかもしれません。
冷たいおろしそばが美味しいですよね。
そばは雑穀の中で、単体としては一番栄養のバランスが良いのだそうです。
食べ歩きは楽しいよ～＾＾
⑧に集まったメンバーが今でも時々お会いできるのも、
やっぱり蕎麦があったから。
さぬきうどんではこういうカタチを
エッジの立ってる麺と表現してるようです。
福井のそばも、こうしてエッジが立ってる方が美味しいですよね＾＾
お蕎麦、美味しそう！！きっと蕎麦自体が美味しいから、このシンプルな組み合わせがベストなんでしょうね(^^♪
なかなか福井には食べに行けそうも無い･･･と思って居たら、福島市内に福井産の蕎麦粉に拘ってる蕎麦屋さんが有るらしい！福井産の蕎麦粉は、甘みと香りが他のモノより強いので、より美味しいと書いてあるぞ～。これは行ってみるしかないね！
でもいつかは福井・鯖江まで、ちょいと蕎麦を手繰りに｡｡｡なんて粋な旅がしてみたいもんですねぇ(*^^)v
たつや自身も自分が撮った写真みて、
またお腹が空いてきますから・・・＾＾；
福井産そば粉は全国的に見ても、非常にレベルが高いようです。
ですが、やはり地元まで来て食べていただくのが一番かと。
いいお店をご案内しますよ～