2009年05月09日

うちご飯

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この季節はとにかく外が気持ちいい。
暑くも寒くもないし、お天気の日が多い。
それに虫も少ないので、外での食事とかは快適だ。

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何でもない料理を外に持っていって食べるだけで、
全然違った美味しさが加味される。
朝早くのつつじまつりの準備から帰ってきて、
外の簡易薪ストーブに火を入れて、コーヒーを入れた。
この日はお客さんがふたりたつやの家に泊まっていたので、
3人で雑談をしながらコーヒーを飲んでいたら、
かみさんが朝食を運んできてくれた。
最近、カンパネルラのランチはロフティのパンを使った
オープンサンドやポケットサンドなどの
日もあるのだが、そのテストとして作ってくれたもの。

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これもたつやが趣味で仕入れた
北海道産のメチャ旨チーズやハムを
オムレツの中に惜しげもなく使っているのだ。
美味しいペイザンヌの厚切り食パンにポケットを作り、
レタスを敷いて、オムレツを挟むのだから、もう最高!
外で食べるには、十分過ぎる朝食だ。

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ストーブの上に網を置いて、
バゲットを軽く炙って、新鮮なレタスとトマト、
それにいただきもののブラックオリーブとアンチョビのペーストを
ちょっと合わせて食べてみる。
前日のミネストローネに合わせるともう至福の時間だ。

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夜は、いただいた鮎を塩焼きして、
それを米の上に並べてダシでご飯を炊く。
炊き上がると、鮎をほぐして混ぜ合わせる鮎ご飯。
もうこれが絶品なんです!おこげとか最高です^^

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鮎釣り名人の皆様、
たくさん獲れたときには是非カンパネルラへ〜^^


家で食べる食事が一番美味しいと思う今日この頃です。
ま、この日はお客様がいらしていたので特別だったのですがね^^

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お客様からいただいたチーズの盛り合わせです。
ブルーチーズとか舌の上に乗せたときにピリリとするのがいいですわ〜^^


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posted by たつたつ・たつや at 23:07| ☁| Comment(5) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
Posted by paiwan at 2009年05月09日 23:51
たつやさんのお家と云い、その日のお客様のお家と云い、最高のお家御飯ですね!?

鮎御飯は初めて見ましたが、確かにいけるでしょうね!?
Posted by taka yu at 2009年05月10日 09:41
昨日は偶然ですがお会い出来て嬉しかったです。
鮎美味しそうですね。
また窯パーティー誘ってください。
Posted by こばやし at 2009年05月10日 21:52
taka yuさん、このご飯は教えてもらい作ったのですが、
最初に食べたときには、マジびっくりしました。
鮎の良し悪し、あとはダシをどう取るかでも決まりますね。
土鍋で炊いてオコゲを作ることも大切ですね〜^^
Posted by たつや at 2009年05月12日 00:02
こばやしさん、まさかアソコでお会いするとは^^;
電気や音だけでなく、いろんなお仕事されてるんですね。
ハイ、またご案内しますね〜
Posted by たつや at 2009年05月12日 00:04
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