GW後半は西山公園のつつじまつりに合わせて行われる
『つつじまつりにぎわい横丁』（5月3.4日）
のイベントのお手伝いをするため前半の今日にしました。
昔からの友人・知人、ブログやミクシーを通じて知り合った人が
たくさん集まってくれました。
まさに老若男女の集まりで、そういう年齢層の巾は、
たつやのイベントとしてうれしく思います。
友人同士や兄弟、夫婦、カップル、家族、
それに単独で参加する人もいて様々な職種の人が集まります。
今日の石窯パーティーは、
いつも蕎麦やうどんの手打ちをしてくれる
『元そば茶房八平』の葛西さんと河和田の飛坂さんが
今回も絶品のおろしそばと釜揚げうどんの卵かけ（釜玉）
を振る舞ってくれました。
毎回ピザ生地と生パン生地をお願いしてる
ロフティの谷口守シェフに今回も登場してもらいました。
たつやは石窯に火を入れて
ピザを焼ける温度まで上げておくのが仕事です。
ここ数日寒かったこともあって、
前日に少し窯を温めることにしました。
先日いただいた廃材がたくさんあって
パーティをするには邪魔だったので、
昨夜のうちに片付けなくてはいけませんでした。
大体同じ長さに切った木材を束にして
薪棚に入れるのですが、どうしても半端が出ます。
これらを始末するのと、窯を温めておくことの一石二鳥で、
石窯にくべていきます。
昨夜は10時～12時くらいまで火を焚いて、
大きめの薪を数本窯に入れて、空気穴をグッと絞っておきました。
なので、今朝起きたときには、わずかにオキが残っていて、
中の温度も160℃を差していました。
その後は、杉の廃材を中心に燃やして、
後半、松の大きめの薪を入れて温度を一気に上げます。
松は、脂分を含んでいてパチパチと良く燃えます。
ピザ生地が届いた12時過ぎには、
窯の中の温度も400度近くまで上がりました。
ピザを焼き始めは温度も高く、すぐに焼けていったのですが、
25枚ほど焼いた頃にはいつも以上に温度が下がってしまい、
後半の10枚ほどは、かなりの時間がかかりました。
これは最初の火入れに杉板を中心にしていたのが原因かもしれません。
いつもはもっと早いうちから松や堅木を入れるのですが、
杉板の廃材がたくさんあって、それらを先に消費しようと思ったのが、
ちょっとした温度の違いになったように思えます。
でも、ピザを焼き終わった頃に
クロワッサン系のパンを焼くには、
ちょうどいい温度まで下がり、
とても美味しい焼きたてのパンを皆で楽しむことができました。
お土産もたくさんいただきました＾＾
ありがとうございます♪
遠くは県外から来てくれたり、
県外から福井に移り住んだ人も多く、
福井ライフが楽しいと思ってもらえたなら、うれしく思います。
ホント、来てくださった方が実に個性的でユニークで
素敵な方ばかりなのが、たつやのちょっとした自慢です＾＾
毎回そう感じています。
ありがとうございました。
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ラベル：石窯
写真観てたら悔しくて悔しくて。
葛西さんの蕎麦、ホント食いたかったス。それと守くんのクロワッサンも。アレの焼きたてホカホカは一度食ったらもうヤバいですもんね。
集まられてる皆さんの笑顔も素敵ですよね。楽しかったんだろうなー。盛り上がったんだろうなー。
皆さんともお会いしたかったんですけど。次の機会を期待してます。
申し訳ない！！
大きな 写真を使って頂き 有難うございます
これで このブログの 品も 上がり きっと
アクセス も 跳ね上がりますね。
チクリのはっつあん ほんと おひさし鰤 でした。
若くて 綺麗な奥様のお顔が拝見出来なかったのは 残念です。 そばは本当においしかったです。
春ののんびりとした うららかな 一日でした。
名古屋弁で まったり でしたね。
29日は恒例の片上春たんぼの文殊山登山のスタンプラリーでした・・今年は登る阿呆に徹しました。3回も登って全て抽選に当たりました・・こんなことは過去にも未来にも絶対にないことです。休みの日も健康作りで1万以上稼ぐのはわたしだけー・・健康に感謝、感謝・・
Ｔ＆Ｋコンビのお蕎麦は最強ですね。
しかも２人のやり取りは面白過ぎます。（笑）
最高の休日をありがとうございました。
また誘ってくださいね。
美味しかったです！！
いいお天気で気持ちよかったですね（＾O＾)
楽しい一日をありがとうございました！！
羨ましがらせるつもりはありませんが、
葛西さん飛坂さんのそばとうどんは絶品でした＾＾
もちろん、守シェフのピザ＆パンも＾＾
それに楽しい参加者がたくさんで～＾＾
あ～めっちゃ楽しかったですわ＾＾；
八平がなくなってから、葛西さんのそばは
なかなか食べることができなくなってしまいましたね。
こうなれば、お呼びして打ってもらうしかない！
ってな訳で今回もお願いしました＾＾
そばを中心とした集まりがずっと続いているのも
うれしく思います。
参加者からは、そば好きおんちゃんグループは
（おもっしぇ～人ら）という印象だったみたいですよ＾＾
しかも10000円稼いだって何それ？
なんか当ったんですか？
そば関係のおんちゃんらは面白過ぎます！
っていうか飲ませたら、もっともっと面白いです＾＾；
Ｋさんのそばは絶品だけど、飲んだらチョーお喋り！
チクリの八という異名を持ってるくらいですから＾＾；
次回はチャーママダンナと、あすママダンナと、
マリコダンナと4人で京都舞子は～んツーリングを
企画していますので、快く送り出してくれはりますよう、
よろしくお願いいたしやす＾＾
私は守秘義務のある御医者様にはなりません（なれません） 蕎麦やの親父に隠し事はできません。知り得た情報は尾ひれを付けて飛ばします。
来る3日・4日は飛さんと蕎麦で鯖江のPRに一役たてたらいいな・・・
打ち上げで記憶がなくなり・・やっちまったら・・ごめんなさい。
貴方様が打ち上げで何を言い出そうと、
それはただの酔っ払いの戯言だと思いますが、
打ち上げの場所は、飛さんの家でお願いいたします＾＾
そば屋の名前は青葉でしたっけ？
皆に勧めておきますね＾＾
打ち手がシラフのうちに食べることをお奨めしま～す＾＾
大きく写真を使ってもらっちゃって
すみませ～ん！！
次はいつかなー？
次はいつかなー？？
次はいつかなー？？？
あ！
某カフェで待ち合わせ、しましょうね！
ゴチになりました。
今回もTOBI＆Hatiの饂飩と蕎麦に大満足～！！
ピザも美味しく頂きました。
御祝儀も入れてバン！と会費を出そうと思うのですが、財布に会費分しかないから残念無念～！
またのお誘いをお待ちいたして候～♪
参加できなかったサイがうらやんでおりました。
陰陽師宅でいただくお蕎麦はホント絶品でタマリマヘ～ン！！
今回は途中で失礼で後片付けできませんでスンマセン。
仕事の都合がついたと思ったら，両親たちが突然七尾に来ることになりまして・・
たつやさんも気が向いたら能登のほうへも遊びに来てください。
また誘ってくださいね～
まさか、呼び掛けられるとはと、ちょっと驚き、ちょっと感激。
職場が２度目の鯖江なのですが、鯖江の事を知っているようで知らないようで…。
たつやさんのBlogを見て、知らない鯖江がわんさかで楽しい～
宜しければ、リンク貼らせてください！
遠いけど、ちゃんと縁があれば繋がるもんです＾＾
今度はいつ福井なの？
某カフェは今日も行ってました＾＾
また是非こんなイベントはやりたいと思っています。
旨いモノとベッピンシャンの集まりには弱いでぃさんは、
毎回参加決定だね＾＾
次回はご祝儀、よろしく！
次回は奥様も是非一緒にいらしてくださいね。
（もちつきの時に奥様は使える！と確信してますから＾＾；）
八さん飛さん、守シェフなど食関連の人がお友だちにいると、
ホント、美味しく楽しい会が出来ます。
今度はフレンチのシェフが参加予定ですわ＾＾
エライね～、家族思いのナイスガイだね＾＾
次回は気楽のお独り参加でもいいから、またどうぞ＾＾
鯖江の住人さんなのですね！？
そんなことは知らずに声をかけてしまいましたが、
近いのであれば、tamaちゃんと一緒に是非ど～ぞ＾＾
リンクの件はどうぞよろしくお願いします
先ほど、リンク完了いたしました。
住まいは福井市ですが、勤務地は鯖江市に通算７年半通っています。
通勤片道25㎞を、毎日運転してます。
tamaさんに引っ張ってもらおうと思います（笑）
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
今回は突然行けなくなってしまい
本当に申し訳ありませんでした。
ようやく切迫早産の危機を脱出し、
今日から仕事です…。
何よりムスメが楽しみにしていたのに
行けなくなってしまい、残念でした。
当日は天気も良かったですし、
みなさんの楽しそうな雰囲気が
写真から伝わってきます。
ううう、いいな～…。
次回はぜひまた！！
石窯よりも赤ちゃん大事ですからね～
無事に生まれて、また家族が増えてからも
参加する機会はたっぷりありますよ。
最近は廃材をいただける話が結構舞い込んで、
うれしい悲鳴です＾＾