その後、谷峠を越えて白山市へ行った。
ちょっと集落の中を散策してみようと思い、
国道から旧道を入っていくと、右手にそばやを見つけた。
へー、こんな所にそばやがあるんだぁ
と思いながら、車で通り過ぎると、
看板や建物がなかなかいい感じで、
それに吸い寄せられるように、Ｕターンした。
そばやの名前は「花川」
どうやら自宅を改造して？そば屋をしているようだ。
奥に立派な蔵があったのだが、
後で聞いたところ、その蔵でそばを打っているらしい。
玄関で靴を脱いで、他人の家に遊びに来たような感じだ。
座敷二間が、お客さんが食べるスペースになっている。
メニューの中から、もりそばとかけそばを頼んだ。
しばらくすると小鉢にちょっとしたお通しが出される。
ひとつひとつ丁寧に作られているのが見てもわかる。
上品な甘味を感じる味付けで、これだけでそばにも期待が持てる。
最初にかけをいただいた。
ちょっと福井では見かけない細さのそばだ。
ダシは小鉢の味付け同様に、上品な味で、カツオ節や昆布が効いている。
ちょっと肌寒い日だったので、温かいそばがほっとさせる。
もりそばで出されて、そばの細さがよくわかった。
おそらくこのそばの細さならば、茹でる時間は20秒かそれ以下か？
時期的なことが影響しているのだろうが、そばの香りは少ない。
細麺ながら、そばの存在感はしっかりしている。
旨味のあるダシとやや甘めの醤油系を混ぜたツユは、
細麺をちょっと浸けて、ずずっとすすると美味しさが際立つ。
最後に小さなお椀にそば粥を出していただいたのですが、
これまた上品な味で、うれしいサプライズでした
最近は、ちょっと田舎道を走っていると、
手打ちそばのノボリや暖簾をよく見かけるようになった。
それだけ蕎麦を生業にしている人が増えたのだろう。
それはたつやみたいな旅人には歓迎すべきこと。
旅の楽しみが増えることになる。
そば処 花川
石川県白山市吉野ウ17
076-255-5007
定休日 木曜日
営業時間11:00〜17:00（売り切れ次第終了）
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またまたあの人がやってきましたぁ
福井情報の応援もよろしくです。記事919
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ラベル：石川県
どうすればこんなに細く切れるんでしょう？
蕎麦の姿はキリッとしていて、美しい。コシのある歯ごたえなのではないですか。一度伺いたいと思います。
紹介していただいた福井の店、行きました。
おいしいものを教えていただきありがとうございます。
白山の花川があるあたりは、蕎麦で村おこしをしたエリアです。
とはいっても結局どこも北海道産の蕎麦なのですが。
その中でも花川は、数少ないまともな蕎麦屋です。
蕎麦は白山で栽培、水も白山の水です。
さすが、嗅覚が優れていらっしゃる。
また行く機会があったら、早い時間に御前蕎麦を食べてみてください。
蕎麦の実の芯だけで、透明感があってさらに上品な蕎麦です。
愛ちゃん 美智子ちゃんにも感謝！
心、清められた二時間半でした！！
ＰＳ 吉野谷は蕎麦さん多いですよね
手前の瀬名の道の駅にある蕎麦処「山猫」も金沢「宮川」鶴来の「草庵」武生の「谷川」らと兄弟弟子で十割蕎麦で美味しいお店ですよ。
私の住んでる所にも ラーメンみたいにコショウをかけて食べるお蕎麦あります 一度食べに来てみてくださいよ
噂では聞いてはいたが、実物の絵画を見るのは初めてだったので、少しの緊張と、感動をしました。マラソンも自分でも思っていなかったほど楽しく走れたのでとても感動しました。またブログの税理士さんにも初対面できましたし、とても楽しい感動と感激の大会でしたね。感謝
来年の4月は一ヶ月ほど合宿に来られてはいかがですか〜？
細いそばを切る技術は大変なんでしょうね。
茹でる時間も気を使いそうですもん。
嗅覚が優れているかどうかはわかりませんが、
美味しいモノの導かれる才能はあるかもしれません＾＾；
御前そばも、とっても気になりました。
次回は、違うタイプを食べてみたいです。
サンドームライブに紅白と来ましたか！
ナナイロのふたりには、ずっと長く歌っていて欲しいと思っています。
大ヒットして欲しいし、もっともっとメジャーになって欲しいけど、
ちょっとした地区のお祭りでも歌ってくれるスタンスでいて欲しいと願っています。
来年春にはアルバムも出ると思います。
買ってあげてくださいね〜＾＾
ねっ、あいちゃん、みっちゃん、めっちゃいい子でしょ！
勿論、音楽もそうだし、おしゃべりもだけど、
人間性があのステージに出てたと思うんですよね。
縁あって、こんなすごいイベントを企画しちゃったけど、
人の温かさと、まわりの人に応援してもらって、
成し得たライブだったと思います。
皆に感謝しています。
〜あ・り・が・と・う〜
ともこさんのアドレスをクリックしましたが、
ブログ？を見ることはできませんでした。
そのラーメンみたいな蕎麦って気になります。
どちらへ行けば食べられますか〜？
商工会議所横 後ろに 山英という名前のお店です
麺のことはまじで おっかけです
お蕎麦はもちろん ラーメンも大好きで自分の口に合うもの探し続けております
山英っていうお店は初めて知りました。
以前に山楽というお店には行ったことがあるのですが。
違うお店ですよね？
やっぱりお名前クリックしてもブログ？は見れませんでした・・・。
そうです あなたのほうがよく知ってますね 山楽です さんらくですよね
なら その時ありませんでしたか？コショウで食べるお蕎麦・・・
では、御清水庵というお蕎麦屋は？そこは辛味大根のおろし蕎麦がすごーく美味しいです
私のアドレス間違ってるのかな 自分でもわからない
私って天然だから・・・
でも、これからも書き込みさせてもらってもいいですか
かなり前に行ったときは、なかったような気がしますが、
普段からおろしそばかザル、盛りを食べることが多いので、
気がつかなかったのかもしれません。
御清水庵は時々行きますよ。
このブログでも紹介したことがあります。
コメントはまた、書いてくださいね♪