越前旨香豚仕込み

地域活性化プランコンテストは、
明日午前中に準決勝を、午後決勝を行う。
その後、学生さんとスタッフとが打ち上げを行うのだが、
その役目はたつやが担当している。

学生さんたちは、この二日間ほとんど睡眠を取らないで、
プランニングをしている。
体力的にはしんどいだろうが、精神的には楽しんでいるようだ。
何より、ここ鯖江に来て初めて出会った人同士が
チームを編成しているので、そこで新しい友情が芽生えたようだ。

今朝は朝一から、数人の学生さんが誠市の見学に来ていた。
それに午後からカンパネルラにも1チームが来て、
真剣にプランニングに取り組んでいた。
明日の発表が実に楽しみだ。

そんな頑張ってる学生のために、
たつやが今回用意した特選素材！
『越前旨香豚（えちぜんうまかぶた）』の肩ロース3ｋｇ
パン窯でじっくり焼くのだが、その下準備をした。



明日のメニューはこの豚に加えて、
ロフティ谷口シェフ特製ピザ生地と、
たつやオリジナルトッピングでの薪窯ピザ。
それにロフティのクロワッサンを窯で焼き、
フランスパンをリベイク。
お腹いっぱい食べてもらうつもりだ。











で、学生さんたちには、鯖江にもう一度来たい！と言わせたい（笑）

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Comments

越前にも名豚あり！なのですね！？

Posted by taka yu at 2008年09月15日 09:42

たつやさん！学生さんには毒ですって！

僕も学校に行きなおそうかな〜（笑）

Posted by おーちゃん at 2008年09月15日 10:12

taka yuさん
以前紹介した杉本ポークも凄かったですよ〜
今回の豚さんもめっちゃ美味しかったなぁ♪

Posted by たつや at 2008年09月17日 00:13

おーちゃん、確かにね＾＾
だけどあれだけ頑張った学生さんになら、
美味しいお肉を食べてもらってＯＫでしょ！？
わざわざ決勝戦を見に来ていただき、
ありがとうございました。

Posted by たつや at 2008年09月17日 00:14

お肉かなり美味しかったです！
奪い合いでしたね:)

また、「鯖江に戻ってきます!!!」
本当にありがとう御座いました!

Posted by チーム納豆 at 2008年09月18日 15:32

チーム納豆の武田くん、ご訪問＆コメントありがとうございます。
ホントにお疲れ様でしたね。
すばらしい発表で感動させてもらいましたよ。

お肉はね、学生さんにはモッタイナイ！＾＾；
という意見もあったのですが、
皆の発表を聞いて、やっぱりあの肉を用意して、
良かったなぁ〜と思いましたよ。

またいつでも気軽にサバエに帰ってきてね♪

Posted by たつや at 2008年09月19日 19:59