職人館（佐久市）

稲荷山から佐久市郊外まではかなりの距離を走った。
目指すは佐久市望月にある職人館という信州そばの店だ。
信州では当たり前に見られる坂道を上がったり下がったり、
しながら山間をどんどん行くが、案内してくれるAさんでさえ、
何度か迷うほどの道だ。（Aさんは以前に一度行っている）
そして職人館は緑美しい田園にぽつんとあった。
古い民家を改装して作られた建物で、
店内は古さを生かした家具や小物が置いてあり、
落ち着いた雰囲気が心地よい。





職人館は、手打ちそばを中心とした郷土料理を出す店で、
そばは、付近の高原で栽培された地粉を使った石臼挽きの十割そば。





自家製のお豆腐とビールで乾杯。
ご満悦のおふたり。



たつやたちのメンバーでお酒を飲まないのは、たつやだけ。
必然的に、お酒が出る店の後は、ドライバーが回ってくる。
ま、運転は嫌いじゃないし、この中ではたつやが弟分だから仕方ない。



このつまみにいただいた豆腐とそば味噌が絶品！
お酒を飲まないたつやも、お茶のアテに＾＾
当然のようにそばにも期待が・・・。





そのうち運ばれてきた盛りそば。
鼻を近づけなくても、ちゃ〜んとそばの香りが漂ってきた。
信州そばは細麺が主体だが、ここ職人館も例外でない。
まずは、最初に塩で味わう。
白い塩と赤い塩が最初っから付いてくる。
そば本来の味を楽しむには、この食べ方が合っているのかもしれないが、
たつやはやはりダシが好きだ。
特に、山葵を麺の上にちょっと乗せて、ダシを半分ほど浸けて
ずずっと音をたてて、一気にすするのが好み。

少し甘めのカエシのダシと、細めのそばは
長い時間をかけて暑い夏にやってきたたつやには最高のご馳走だ。



お腹もいっぱいになったことだし、
ちょっくらお風呂にでも入りましょう！
ということでやってきた国民宿舎もちづき荘。
建物やお風呂は至って普通だが、湯質が最高！
すべすべお肌美男子になりました





職人館
長野県佐久市望月春日3250-3
0267-52-2010
営業：11:30-15:00（夜は予約があれば営業）
定休日：水・木曜日（祝日は営業・GW及び8月は無休）



国民宿舎もちづき荘
長野県佐久市春日5921
0267-52-2515
泉質／アルカリ性単純泉 　
効能／ 神経痛、リューマチ、創傷、皮膚病、痔疾、冷え症、美肌効果など
日帰り入浴／午前8時30分〜午後9時まで 大人400円・小人 250円

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Comments

う〜ん、この蕎麦味噌も美味しそうですね！

Posted by taka yu at 2008年08月27日 23:49

なるほど！たつやさんが運転手なんですね。
三人の絶妙なバランスが面白そう。（笑）

Posted by おーちゃん at 2008年08月28日 09:03

こんにちは。
お蕎麦って、見ると必ず食べたくなります。
信州そばは未体験なので、ぜひ信州へ行って食べてみたいです。

記事の中で、実はそばよりもビールの横のグラスが気になります。きれいなエメラルドグリーンのグラス。サイダーを注ぐと発泡がキラキラして良さそうです^-^。

Posted by あじゅん at 2008年08月29日 09:07

taka yuさん、こんなそば味噌は初めて食べました。
といっても、福井のそば文化にはない食べ物なのです。
いいことなのか、そうでないのかはわかりませんが、
そばやではそばしか食べないの福井の人なんです。

Posted by たつや at 2008年08月29日 23:30

おーちゃん、そうなんです。
どんなに眠くても、疲れていても、
運転は必然的にたつやだけ・・・（涙）

この凹凸トリオは楽しかったです＾＾

Posted by たつや at 2008年08月29日 23:32

あじゅんさんもそうですか。
たつやはそばの写真を見ると、またそばが食べたくなります。
で、撮った写真をアップするとまたそばが・・・
というそばサイクルになってしまう傾向があります。
あ〜、あのグラスですか。
あまり記憶には残っていないのですが、
飲めないたつやでも飲みなくなるシチュエーションでした＾＾；

Posted by たつや at 2008年08月29日 23:34