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少し前に福井市にある『森のオーブン』さんで開催された
「北欧雑貨と北欧料理会」に参加してきました。
1年ほど前から、この森のオーブンで開かれている会の
美味しそうで楽しそうな様子が、
友だちのフェイスブックページから流れて来て、
いつかはたつやもこの会に参加したいと思っていました。
だけど、人気があるのと、参加人数が限られているので、
すぐに定員に達してしまい、行くことが出来ませんでした。
これはもう森のオーブンさんに直接連絡を取って、
募集が始まったら、すぐに教えてもらって、
スケジュールさえ合えば、参加したい
という意志を伝えようと考えました。
なので今回はまさに念願叶っての参加でした。
当日は、福井の人気北欧雑貨店『sopo department』さんの
山元さんご夫妻が来られ、
森のオーブンのシェフ早川さんが作る北欧料理を食べながら、
参加者皆が北欧の楽しい話で盛り上がるという
とても楽しい時間となりました。
お店の中も、普段とは違うように北欧雑貨で飾り付けられ、
この日だけは、一日限りの北欧料理店と言った感じでした。
たつやにとって北欧はあまり馴染みがなく、
山元さんのフィンランドへの買い付けの話や、
今までの旅の話をとても興味深く聞くことが出来ました。
他に、北欧雑貨やアンティーク雑貨のこと、
フィンランドにお住いの左手のピアニストとして有名な
舘野泉さんのことも交えて、いろんな話をさせていただきました。
その話の合間にも、どんどん料理が運ばれて来ます。
美味しいのは勿論、とても色鮮やかなので、
出てくる度にテンションが上がります＾＾
この日のメニューは以下の通りでした。
大皿で運ばれてきて、参加者でシェアして食べるのですが、
いろんな種類を楽しむことが出来ます。
それに少しずつ食べていても、お腹がいっぱいになりました。
初めて食べるメニューも多く、
幅広いレシピをこなす早川シェフはいったいどんな人なのだろう？
一番得意なのはポーランド料理というから、
今度はポーランド料理会に、参加してみたいと思っています。
・自家製ライ麦パン
・lihapulla ミートボールクリーム煮 ベリーソースかけ
・ヤンソン氏の誘惑
・Biksemad デンマークのポークソテー
・farikal フォーリコール ノルウェーのラム肉シチュー
・ピクルス入りロッソリ フィンランドのクリスマスサラダ
・ノルウェー産山羊のホエーチーズとバナナ
・鰊のスモーク 赤ワインソース
・鰊のスモークとムール貝のマリネ
・かぶとマリボーのサラダ
・スモークサーモンのセロリソース
・紫キャベツとデンマークブルーチーズのサラダ
・合鴨のソテー ジュニパーベリーソース
・自家製カルダモンクッキー
森のオーブン
福井県福井市豊島1-4-8 ゴールデンパーク豊島
090-8094-1521
営業時間 11：30〜22：30
定休日：木曜日
貸切などもあるので、直接お確かめください。
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