おおよそパン屋さんとは思えないネーミングだ。
大抵の人は店の名を言うと、えっ？っと聞き返す。
だけど一端覚えてしまえば、なかなかのネーミングだと思う。
店名は琥八（こはち）やたらカタカナを並べた耳慣れない名前より
よほど好感が持てる。
さて、そういう小さなパン屋さんが鯖江に出来たという話は
風の噂で聞いていたが、ようやく行く機会があった。
福井鉄道の神明駅から西へ進み信号ふたつ目を左折し、
すぐ右手にある。本当に小さなお店なので、
注意していないと見逃してしまう。
入り口を入ると正面のテーブルの上に
数種類のハード系のパンが並んでいる。
その右手に木製のガラスケースがあって、
ベーグルやチーズが入ったパン、あんパンなどが入っている。
夕方近い時間帯のためか品数は少なかったが、
ハード系の中から赤ワインとナッツとレーズン、イチジク
が入ったパンをハーフにカットしてもらった。
他に冷たいベーグルの中にチョコとバナナが入っているもの、
カマンベールチーズのパンを選んだ。
最近、鯖江にも若い人が食に対して強い思いを持って、
食べもの屋をする人が増えてきているように感じる。
大手には絶対にまねの出来ない手間隙かけた
美味しく安全な食べ物を提供してくれるこういうお店を、
地元の人が支えていかなければならないと思う。
店主の吉崎さんは、
一歳半になる子どもさんに自分で焼いたハード系のパンを
食べさせているのだそうだ。
余計な味をつけず、添加物を極端に減らし、
安心安全な食べ物を作っていきたいと言う。
添加物が入った柔らかくて甘いパンがこどもの食べるもの・・・
という間違った考えを持っている親がいることを
とても残念がっていた。
知る人ぞ知る鯖江の名店sweetspotさんの手作りジャムも並んでいます。こじんまりしたアットホームな街のパン屋さん琥八。
まだまだ誕生してわずか3ヶ月の出来立てホヤホヤのお店だが、
また是非お邪魔したいパン屋である。
ぱん 琥八
福井県鯖江市三六町2-5-16小林ビル1Ｆ
0778-52-2390
営業時間
平日:8時30〜18時30分
土曜日:10時〜17時
定休日：日曜日
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