かれこれ十数年前から、年に一、二回行く
たつやお気に入りのイタリアンレストランが三国にある。
出来たばかりの時に、友人に教えてもらったのだが、
当時は三国にそんなにたくさんのレストランやカフェはなかった。
サルヴァトーレは、ロケーションも建物の雰囲気も、
居心地も、もちろん味も、スタッフも、と〜っても好きな店なのに、
訪れた時は、なぜかカメラを忘れて、
これまでブログで紹介することもなかった。
久しぶりに会う友人は、この店のパティシエさんと
大親友ということもあって、サルヴァトーレを選んだ。
この日は（8月上旬）は、午前中から30度を
軽く振り切ってるような猛暑日で、
さすがにエアコンの効いた店内のテーブルについた。
というのも、この店にはテラスがあって、
外で食べることも可能なのだ。
週末ということもあって、たくさんのお客さんで賑わっている。
メニューの中から、パスタコースランチＡとＢを選んだ。
三国という漁港がある土地の利を活かした
新鮮なイワシや野菜を使った前菜。
パスタも魚介類が活かされている。
薄味で深い旨味が絶妙なバランスで整えられている。
茄子とトマトの夏野菜が一番美味しい時期だからこその味です。
このフィットチーネの幅広麺と合うんですよね＾＾
シャキシャキのアスパラと、柔らかめのイカの食感も楽しめます。
たかのつめが効いていて、ピリ辛風もたつやの好みです。
ドルチェの３種盛りです。
あまりの美しさに、しばし見とれてしまいました。
やっぱりココは全部がバランスが取れていて好きな場所です。
今の季節は外で食べると気持ちがいいでしょうね〜＾＾
サルヴァトーレ Salvatore
福井県坂井市三国町米ヶ脇1-1-31
0776-82-8201
11：30-14：00(L.O)
17：30-21：00(L.O)
月曜定休
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ラベル：三国 イタリアンレストラン
