越前旨香豚仕込み

地域活性化プランコンテストは、
明日午前中に準決勝を、午後決勝を行う。
その後、学生さんとスタッフとが打ち上げを行うのだが、
その役目はたつやが担当している。

学生さんたちは、この二日間ほとんど睡眠を取らないで、
プランニングをしている。
体力的にはしんどいだろうが、精神的には楽しんでいるようだ。
何より、ここ鯖江に来て初めて出会った人同士が
チームを編成しているので、そこで新しい友情が芽生えたようだ。

今朝は朝一から、数人の学生さんが誠市の見学に来ていた。
それに午後からカンパネルラにも1チームが来て、
真剣にプランニングに取り組んでいた。
明日の発表が実に楽しみだ。

そんな頑張ってる学生のために、
たつやが今回用意した特選素材！
『越前旨香豚（えちぜんうまかぶた）』の肩ロース3ｋｇ
パン窯でじっくり焼くのだが、その下準備をした。



明日のメニューはこの豚に加えて、
ロフティ谷口シェフ特製ピザ生地と、
たつやオリジナルトッピングでの薪窯ピザ。
それにロフティのクロワッサンを窯で焼き、
フランスパンをリベイク。
お腹いっぱい食べてもらうつもりだ。











で、学生さんたちには、鯖江にもう一度来たい！と言わせたい（笑）

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中秋の名月

天保暦（いわゆる旧暦）8月15日の月は「中秋の名月」
として知られていて、お月見をするのが慣わしです。
今年は今日、9月14日が十五夜で中秋の名月です。
中秋の名月は満月とは限らず、今年の場合は明日15日が満月。
今日の名月は、左側がほんのわずかに欠けていますが、
ほんのひととき空を見上げて、美しい月を眺めましょう。

今年も鯖江の空は雲が少なく、美しい月を愛でることが出来ました。
お月様が雲に隠れて見えないあなたに、
お月様が見ることができない状況のあなたにプレゼント＾＾



Nikon D50 NIKKOR300mm＋テレコンバーター
手持ち　ｆ5.6　シャッター速度160分の1秒

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