お散歩茶屋 はれひより(福井市）

新緑が眩しい季節だからこそ、山に行きたい。
久しぶりに会った友人とそばを食べに行こうという話になり、
足羽山の上にあるはれひよりに行くこととなった。
たつやは、この店の話はよく聞いていたが、
実際に店に行くのは初めてだ。

足羽山の昔からある曲がりくねった細い道を行き、
いくつかの茶屋を過ぎて、ずっと奥へ行くと、
右手に仏舎利塔があり、されに進むと左手に立派な建物が見える。
ここが、お散歩茶屋はれひよりだ。
雪が積もる冬季は営業を止め、春から冬前まで店を開いている。

窓際の席からは、外の新緑が鮮やかに見える。
広々とした座敷もあり、かなりのお客さんが入ることができる。
そういえば、この店もわずかながらオープンスペースがあり、
外の空気に包まれながら、食べることも可能だ。



そばは、細めの上品な麺。
腰がちゃんとあるが適度な柔らかさを保っている。
決して硬めではない。
シャキっと氷でしめて出される。





ダシは昆布とかつおの風味たっぷりの旨味のあるダシ。
ピンク色の辛味大根とネギが薬味として付いてくる。
細めのそばを5.6本、箸に取り、
ダシをさっと浸けて、ずずっとすする。
この細麺の良さは、すすったときの感触と喉越しだ。



茶屋という名前がつくので、
他にもいろいろメニューがある。
それにこの店は森八大名閣系列なので、
和菓子やぜんざい、抹茶などのメニューもあって、
女性には人気のお店のようだ。



生麩の5本セットは、
食べるのがもったいないくらいの美しさ。



店からちょっと歩くと足羽山動物園がある。

お散歩茶屋 はれひより
福井県福井市山奥町58-85-1（足羽山動物園東側）
0776-34-0088
営業期間/3月1日〜12月中旬
営業時間/10時〜17時（Ｌ．Ｏ16時）　
月曜定休　

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レストラントミー（福井市）

銀行で待っている時に久しぶりに手にした福井の情報誌を開くと、
ちょっと気になる記事を見つけた。

それは福井市にある老舗の洋食屋さん
トミーについて書かれた特集だった。
トミーのことはたまたま先日会った友人から
聞いていたこともあり読み進んだ。
天才創業者の味をずっと守り続けた
という記事を読み終える頃にはトミーへ行くことを決めていた。

そして2週間程前、同じ雑誌を見て行きたいと思っていたという友人と
ふたりで行く機会に恵まれた。





メニューを見る前からひとつは決まっていた。
タンシチューだ。

タンシチューはサラダとスープ、ご飯、デザート、コーヒーが付いて4000円。
もう一つをメインが海老クリームコロッケで
後の料理は同じで2000円というメニューを選んだ。





しばらく待って運ばれてきたタンシチュー。
このデミグラスソースの色を見ただけで本物を確信した。
そして一切れを口に運んだ。

ん〜、こ、これは凄い

かつて食べたことのない食感と驚愕のソースの深みの組み合わせ。
一瞬口の中で濃厚な味わいが広がるのに、
さっと引いていくあっさり感がある。
それに食べ終えた後に旨味だけが残る。

※皿に残ったこのソースは舐めました＾＾；



そして海老クリームコロッケ
中身を見たいので、ナイフを入れてみる。
海老がゴロゴロ入っていて、
クリームがとろけて出そうで出ない
絶妙なバランスでカタチを保っている。



思わず目を閉じる。
四感を全部閉じて、味覚だけに集中していまう。
こりゃコロッケじゃない！
あまりの美味しさに言葉が出ない。



お店の奥様の話だと、このコロッケには、
タンシチューのタンを切って入れた
タンクリームコロッケが存在し、運が良ければあるという。
しかもその日は、あるのだと言う。

通常、コースのコロッケは2個付いてくるが、
一個のオーダーが可能かどうか聞くと、
喜んでわがままを聞いてくれた。

さてタンクリームコロッケだが、
これはもう贅沢の極みコロッケで、
大げさな言い方をすれば、このコロッケの中に宇宙がある。







最初、正直いい値段がするなぁ・・・と思いました。
ですが、これは十二分に価値がある一品だと納得しました。
長い時間と最高級食材を厳選した老舗のレストランの伝統の味、
確かに天才と呼ばれた創業者の味を守り続けたトミーの存在は、
福井にとってはタカラモノだと感じました。



レストラントミー
0120-53-3080
福井県福井市上北野1-24-3
営業時間:AM11:00〜PM9:00
定休日/木曜

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