豚肩ロースの塊で、いいのが売ってると、
ついチャーシューもどきが食べたくなって買ってしまう。
本格的チャーシューの作り方はあまり知らなくて、
誰かに聞いたレシピを何となく覚えていて、
それこそ適当な味をブレンドして作ったりするが、
まあまあの味になる。
それに何の化学調味料や保存料を使わないことが、
一番いいと思っている。
暮れに買ったロッヂコンボクッカーの蓋、フライパンで、
タコ糸で縛って塩コショウした肉の表面を焼いていく。
お酒＋醤油＋味醂＋昆布＋赤ワイン＋ニンニク＋生姜＋蜂蜜
＋いろんな野菜＋りんごの中に肉を入れて、
2時間ほどストーブの一番弱い火でコトコト煮込む。
ついでにゆで卵も一緒に入れて煮タマゴも作ろう！
タマゴは味を浸み込ませたかったら、
もっと時間をかけてもいい。
なかなかのお味でした
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ちょっぴりお尻に火がついてきましたぁ＾＾；
タグ：男の料理
